Ingredientes
• 1,5 kg caracóis pequenos
• azeite (2 colheres de sopa)
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 ramo de óregão
• Sal
• Pimenta
• Piripiri
Modo de Preparação
Leve os caracóis ao lume numa panela com água (dois ou três dedos acima dos caracóis).
Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro, os orégãos e tempere com sal, pimenta e piripiri.
Ferva em lume brando (cerca de 2 horas) e retire a espuma de vez em quando.
Sirva quente.